หลักการอาหารฮาลาลในอิสลามนั้น วางอยู่บนพื้นฐานแห่งความพิถีพิถัน ในการเลือกอาหารที่ดีและปลอดภัยแก่ทุกคน โดยมิได้จำกัดเพียงแค่มุสลิมเท่านั้น